近年來, 食品安全問題越來越受到國家層面的高度重視。在農貿市場建立食品安全快速檢測實驗室就要用到實驗室農藥殘留檢測儀, 通過每日抽樣檢測, 能有效發現和消除食用農產品的質量安全隱患, 從而保障人民群眾的飲食安全。

新型農藥殘留快速檢測儀利用酶抑制法較為成熟：在農林牧業生產中，農藥被廣泛用于作物生長過程中的病、蟲、草和其他有害生物的預防、消滅與控制，以及有目的地調節植物生長。農產品中的農藥殘留主要來自于施藥后的直接污染以及從環境中吸收，它會對人類產生急性或慢性毒性。

食品安全檢測工作的開展，為人們生命健康提供有利保障，而其中蔬菜農藥殘留檢測作為食品安全檢測的重要組成部分，檢測人員應切實承擔自身責任，通過對蔬菜種類、農藥殘留的系統化分析，在農藥檢測質量嚴格控制的基礎上，農產品檢測儀器設備提供可靠性蔬菜農藥殘留數據。

隨著當前人們的安全意識及自我保護意識不斷提升，人們對于農產品安全問題也越來越重視，因而保證農產品安全性也就十分必要。在農產品生產整個過程中，為能夠使其安全性得到更好的保證，一項任務就是利用商場用農藥殘留檢測儀進行農藥殘留檢測。

現代農業在帶給人類高度的勞動生產率和豐富的物質產品的同時,大量的農藥、化肥等農用化學品的使用,使人類的食品和生活環境都受到了不同程度的污染。便攜農藥殘留檢測儀器可有效檢測食品中的農藥殘留。